Wok de Verduras Primavera
Un wok vibrante que combina sabores asiáticos con la frescura de la primavera, perfecto como entrante o aperitivo.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el wok a fuego alto con 1 cucharada de aceite de sésamo durante 2 minutos hasta que esté humeante.
💡 Asegurarse de que el wok esté bien caliente antes de agregar ingredientes para sellar los sabores.
Paso 2
Agregar el jengibre rallado y saltear durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
💡 No dejar que el jengibre se queme, ya que amargará el plato.
Paso 3
Agregar los brotes de bambú y saltear durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
💡 Asegurarse de que los brotes estén bien escurridos antes de agregarlos para evitar exceso de humedad.
Paso 4
Agregar los champiñones shiitake y saltear durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos.
💡 No sobrecargar el wok, si es necesario, cocinar los champiñones en batches para asegurar una cocción uniforme.
Paso 5
Agregar el pimiento rojo y la cebolla verde, saltear durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén crujientes.
💡 Mantener la textura crujiente de las verduras agregándolas al final y salteándolas brevemente.
Paso 6
Mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar moreno en un bol pequeño, luego verter la mezcla sobre las verduras en el wok y saltear durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén bien cubiertas con la salsa.
💡 Ajustar la cantidad de salsa según el gusto, puede ser más o menos dependiendo de la preferencia.
Paso 7
Retirar del fuego y espolvorear semillas de sésamo encima, decorar con cebolla verde picada si se desea.
💡 Servir inmediatamente para disfrutar de los sabores y texturas frescas y vibrantes.