Tostada Coreana de Brunch
Un plato de brunch coreano perfecto para un fin de semana relajado, combinando sabores dulces y salados. Una tostada crujiente con huevos poché, kimchi y salsa de soja.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegurarse de que el horno esté caliente antes de hornear el pan es fundamental para una cocción uniforme.
Paso 2
Cortar el pan de milho en rodajas de 2 cm de grosor y tostar en el horno durante 5 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
💡 Vigilar el pan para que no se queme, ya que el tiempo de tostado puede variar dependiendo del horno.
Paso 3
Mientras el pan se tuesta, preparar la salsa de soja mezclando 1 cucharada de salsa de soja con 1 cucharadita de jengibre fresco rallado en un tazón pequeño.
💡 Ajustar la cantidad de jengibre al gusto, ya que puede ser muy picante.
Paso 4
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio y cocinar los huevos poché durante 3-4 minutos hasta que estén cocidos al gusto.
💡 Asegurarse de que el agua esté a punto de ebullición y agregar un chorrito de vinagre para que los huevos se cocinen uniformemente.
Paso 5
Una vez que los huevos estén cocidos, colocarlos sobre las tostadas de pan de milho y agregar una cucharada de kimchi coreano encima de cada huevo.
💡 Asegurarse de que el kimchi esté fresco y tenga un buen equilibrio de sabores dulces, salados y picantes.
Paso 6
Agregar una cucharadita de salsa de soja con jengibre sobre el kimchi y espolvorear con cilantro fresco picado y pimienta negra recién molida.
💡 Ajustar la cantidad de salsa y cilantro al gusto, ya que pueden ser muy potentes.
Paso 7
Servir inmediatamente y disfrutar del brunch coreano.
💡 Acompañar con una taza de té coreano o un refresco fresco para complementar los sabores del plato.