Tortilla de Patatas con Salsa de Alioli y Crostini de Pan de Brioche
Una tortilla de patatas crujiente y tierna, servida con una rica salsa de alioli casero y crostini de pan de brioche tostado y untado con mantequilla de aceite de oliva. El aroma a patatas asadas y el sabor a aceite de oliva fresco invitan a degustar cada bocado. La textura crujiente del pan de brioche y la cremosidad de la salsa de alioli complementan perfectamente la tortilla de patatas tierna y sabrosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté caliente para que la tortilla se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar las patatas en aceite de oliva durante 10 minutos para que absorban los sabores.
💡 Puedes agregar especias o hierbas frescas a la marinada para darle un toque extra de sabor.
Paso 3
Batir los huevos al Thermomix con sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.
💡 Asegúrate de que los huevos estén frescos y no estén demasiado tiesos.
Paso 4
Calentar una sartén a fuego medio y agregar las patatas marinadas.
💡 Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar las patatas.
Paso 5
Cocinar las patatas durante 5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
💡 No dejes que las patatas se quemen, ya que esto puede darles un sabor amargo.
Paso 6
Agregar los huevos batidos a la sartén y cocinar durante 2 minutos hasta que estén casi firmes.
💡 Asegúrate de que los huevos estén bien mezclados con las patatas.
Paso 7
Introducir la sartén en el horno y cocinar durante 5 minutos hasta que la tortilla esté firme y dorada.
💡 Asegúrate de que la tortilla esté firme y no esté demasiado blanda.
Paso 8
Preparar la salsa de alioli mezclando el huevo batido con aceite de oliva en un bol.
💡 Asegúrate de que el huevo esté fresco y no esté demasiado tieso.
Paso 9
Untar los crostini de pan de brioche con mantequilla de aceite de oliva.
💡 Asegúrate de que la mantequilla esté fresca y no esté demasiado dura.
Paso 10
Servir la tortilla de patatas con la salsa de alioli y los crostini de pan de brioche.
💡 Asegúrate de que la tortilla esté caliente y la salsa de alioli esté fresca.