Tortilla de Merluza con Pimientos del Piquillo y Aceite de Oliva Virgen Extra
Una tapa crujiente y sabrosa que combina la suavidad de la merluza con el dulzor de los pimientos del piquillo y el sabor intenso del aceite de oliva virgen extra. La textura crujiente de la tortilla se une a la suavidad de la merluza, creando una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregar los pimientos del piquillo y cocinar durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos y caramelizados.
💡 Es importante no cocinar los pimientos demasiado tiempo, para que conserven su textura y sabor.
Paso 2
En un bol, batir los huevos con un poco de sal. Agregar la merluza cortada en cubos y mezclar bien.
💡 Es importante no batir los huevos demasiado, para que la tortilla quede suave y cremosa.
Paso 3
Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva virgen extra. Agregar la mezcla de huevos y merluza y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que la tortilla esté casi cuajada.
💡 Es importante no cocinar la tortilla demasiado tiempo, para que quede suave y cremosa.
Paso 4
Deshacer la tortilla y agregar los pimientos del piquillo caramelizados. Mezclar bien y cocinar durante 1-2 minutos, hasta que la tortilla esté completamente cuajada.
💡 Es importante no cocinar la tortilla demasiado tiempo, para que quede suave y cremosa.
Paso 5
Servir la tortilla caliente, acompañada de un poco de aceite de oliva virgen extra y un toque de sal.
💡 Es importante servir la tortilla caliente, para que quede suave y cremosa.
Paso 6
Disfrutar de la tortilla de merluza con pimientos del piquillo y aceite de oliva virgen extra.
💡 Es importante disfrutar de la tortilla con un buen vino o una cerveza fría, para que la experiencia sea aún más agradable.