Tortilla de Espinacas Primavera
Deliciosa tapa española con un toque fresco de primavera. Perfecta para acompañar con una bebida refrescante.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra durante 2 minutos hasta que esté caliente y brille.
💡 Asegurarse de que la sartén esté caliente antes de agregar los ingredientes para evitar que se peguen.
Paso 2
Agregar la cebolla y el pimiento rojo picados a la sartén, sofreír durante 5 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, revolviendo ocasionalmente.
💡 No dejar que se quemen, ya que esto puede amargar el sabor de la tortilla.
Paso 3
Incorporar las espinacas frescas picadas a la sartén, cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén marchitas y su volumen se haya reducido, revolviendo constantemente.
💡 Asegurarse de que las espinacas estén completamente cocidas antes de proceder al siguiente paso.
Paso 4
En un tazón grande, batir los huevos con un tenedor hasta que estén bien mezclados, agregar sal y pimienta al gusto.
💡 No sobre-batir los huevos para evitar que la tortilla quede dura.
Paso 5
Verter la mezcla de huevos sobre la sartén con las verduras cocidas, cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que los bordes estén cuajados y el centro esté casi firme, levantando suavemente los bordes con una espátula para que el huevo crudo fluya hacia abajo.
💡 No revolver la tortilla, ya que esto puede hacer que se rompa.
Paso 6
Una vez que la tortilla esté casi cuajada, inclinar la sartén para que el exceso de huevo crudo se cocine uniformemente, cocinar durante 1-2 minutos más.
💡 Asegurarse de que la tortilla esté completamente cocida antes de servir.
Paso 7
Deslizar la tortilla sobre un plato grande, decorar con flores comestibles si se desea, y servir caliente acompañada de pan crujiente.
💡 La presentación es importante, así que tomar el tiempo para decorarla atractivamente.