Tortas de Maíz con Huevo Revuelto y Chorizo Mexicano: Un Plato Único y Aromático
Imagina un plato que combina la textura crujiente de la torta de maíz con la riqueza del huevo revuelto y la picanteza del chorizo mexicano. Cada mordida es una explosión de sabores y texturas que te dejarán sin aliento. La salsa de aguacate fresco y cilantro es el toque perfecto para equilibrar la complejidad de este plato. Un verdadero festín para los sentidos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Verificar que el horno esté a la temperatura correcta antes de continuar.
Paso 2
Mezclar el maíz harino con el agua caliente en un tazón grande. Dejar reposar durante 5 minutos.
💡 Asegurarse de que el maíz esté bien mezclado con el agua.
Paso 3
Agregar la mantequilla derretida y la sal al maíz. Mezclar hasta que esté uniforme.
💡 No sobre mezclar el maíz.
Paso 4
Forrar un molde para torta con papel para hornear. Verter la mezcla de maíz en el molde.
💡 Asegurarse de que el molde esté bien forrado con papel para hornear.
Paso 5
Hornear la torta de maíz durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
💡 Verificar que la torta esté dorada y firme antes de sacarla del horno.
Paso 6
Mientras la torta de maíz se hornea, preparar el huevo revuelto. Batir los huevos en un tazón hasta que estén bien mezclados.
💡 No batir los huevos demasiado, solo hasta que estén bien mezclados.
Paso 7
Agregar la mantequilla derretida y la sal al huevo revuelto. Mezclar hasta que esté uniforme.
💡 No sobre mezclar el huevo revuelto.
Paso 8
Calentar una sartén a fuego medio. Agregar el chorizo mexicano y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que esté crujiente.
💡 No cocinar el chorizo demasiado, solo hasta que esté crujiente.
Paso 9
Agregar el huevo revuelto a la sartén con el chorizo. Cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que el huevo esté cocido.
💡 No cocinar el huevo demasiado, solo hasta que esté cocido.
Paso 10
Mientras el huevo revuelto se cocina, preparar la salsa de aguacate fresco y cilantro. Pelar el aguacate y cortarlo en trozos pequeños.
💡 No cortar el aguacate demasiado pequeño, solo en trozos pequeños.
Paso 11
Agregar el cilantro y el limón al aguacate. Mezclar hasta que esté uniforme.
💡 No sobre mezclar la salsa de aguacate.
Paso 12
Servir la torta de maíz con el huevo revuelto y la salsa de aguacate fresco y cilantro.
💡 Asegurarse de que la torta de maíz esté caliente y el huevo revuelto esté cocido antes de servir.