Torta de Chocolate Halloween con Calabaza Asada y Nueces de Macadamia
Imagina una torta esponjosa y húmeda de chocolate negro, con trozos de calabaza caramelizada y nueces de macadamia crujientes, todo cubierto con una crema chantillí suave y fresca. Al cortar la torta, el aroma a chocolate y calabaza asada llena el ambiente, invitando a probar un bocado. La textura es una mezcla perfecta de esponjosidad y crujidez, mientras que el sabor es una sinfonía de notas dulces y ligeramente ahumadas. Esta torta es la experiencia perfecta para Halloween, con su presentación oscura y misteriosa que promete una delicia culinaria inolvidable.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde para torta de 20 cm de diámetro y 5 cm de altura, y cubrir el fondo con papel para hornear.
💡 Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Paso 2
En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, el azúcar morena, el cacao en polvo y una pizca de sal. Agregar las nueces de macadamia picadas y la calabaza asada, y mezclar bien.
💡 Usa un tamiz para asegurarte de que los ingredientes secos estén bien mezclados y sin grumos.
Paso 3
En otro tazón, batir los huevos con el aceite de oliva, la leche condensada y el extracto de vainilla, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
💡 Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión.
Paso 4
Agregar la mezcla de huevos a la mezcla de ingredientes secos, y mezclar hasta obtener una masa suave y sin grumos.
💡 No sobremezcles, ya que esto puede hacer que la torta quede densa.
Paso 5
Derretir el chocolate negro en un baño de agua o en el microondas, y agregarlo a la masa. Mezclar hasta que esté bien incorporado.
💡 Ten cuidado al derretir el chocolate, ya que puede quemarse fácilmente.
Paso 6
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
💡 No abras el horno durante los primeros 20 minutos de cocción, ya que esto puede hacer que la torta se hunda.
Paso 7
Retirar la torta del horno y dejarla enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego, transferirla a una rejilla para enfriar completamente.
💡 No intentes desmoldar la torta hasta que esté completamente fría, ya que esto puede hacer que se rompa.
Paso 8
Una vez que la torta esté fría, cubrirla con crema chantillí y decorar con nueces de macadamia enteras.
💡 Usa una manga pastelera para aplicar la crema chantillí de manera uniforme y decorativa.