Tofu y Soja Japonesa en Wraps Frescos
Un delicioso y ligero almuerzo que combina la sabiduría de la cocina japonesa con la energía de la cocina mexicana.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calienta el wok a fuego medio-alto durante 2 minutos y añade el aceite de sésamo. Cuando esté caliente, añade el tofu y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tofu del wok y reserva.
💡 Es importante que el wok esté caliente antes de agregar el tofu para obtener una cocción uniforme.
Paso 2
En el mismo wok, agrega la zanahoria rallada y la cebolla finamente picada. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos. Añade el gengibre rallado y cocina durante 1 minuto más.
💡 Es importante agregar los ingredientes en la secuencia correcta para obtener una cocción uniforme.
Paso 3
Añade la salsa de soja japonesa, la leche de almendras y el tofu reservado al wok. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que la salsa esté caliente y las verduras estén cubiertas.
💡 Es importante mezclar bien los ingredientes para obtener una salsa homogénea.
Paso 4
Calienta las tortillas de maíz frescas en un sartén o en la microondas durante 10-15 segundos. Coloca una tortilla en un plato y añade una porción de la mezcla de tofu y verduras. Añade una hoja de lechuga fresca, una porción de cebolla morada finamente picada y una hoja de albahaca fresca.
💡 Es importante calentar las tortillas para obtener una textura suave y flexible.
Paso 5
Cierra el wrap y sirve inmediatamente. Repite el proceso para los wraps restantes.
💡 Es importante servir los wraps frescos para obtener una textura y sabor óptimos.