Ternera con Especias de Primavera
Un delicioso plato de ternera asada con especias que llena la casa con aromas de la primavera. Perfecto para una comida familiar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 220°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice. Mientras tanto, preparar la marinada mezclando el aceite de oliva, la miel, el orégano seco y la pimienta negra en un bol no metálico. Unir la ternera y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 2
Sacar la ternera de la marinada y secar con papel toalla. Colocar en una fuente apta para horno y hornear durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 60°C. Verificar la temperatura interna con un termómetro de carne.
💡 No sobrecargar la fuente para asegurar la cocción uniforme
Paso 3
Retirar la ternera del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Espolvorear con pimienta negra recién molida y miel para adorno.
💡 La ternera debe reposar para que los jugos se vuelvan a distribuir y la carne quede más tierna