Ternera a la Parrilla con Marinado de Mostaza y Cebolla
Un clásico de la cocina mexicana con un toque de limón y cilantro fresco.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos. Mientras tanto, en un bol no metálico, mezclar la marinada, la cebolla picada y la sal y pimienta. Agregar la ternera y cubrir con plástico. Dejar marinar durante 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos.
Paso 2
Retirar la ternera de la marinada y colocar en la parrilla caliente. Cocinar durante 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien dorada y alcanzada la temperatura interna de 60°C. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.
💡 Es importante no sobrecargar la parrilla para evitar que la carne se cocine de manera irregular.
Paso 3
Cortar la ternera en rodajas y servir inmediatamente con un toque de limón y cilantro fresco.