Tarta Tatin de Manzanas Caramelizadas con Crema de Vainilla y Canela
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🥬 Vegetariano

Tarta Tatin de Manzanas Caramelizadas con Crema de Vainilla y Canela

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30 min prep
40 min cook
70 min total
6 porciones

La Tarta Tatin es un postre clásico francés que combina manzanas caramelizadas con una crema de vainilla y un toque de canela. La textura crujiente de la masa y la dulzura de las manzanas crean un equilibrio perfecto. Al servir, el aroma de la canela y la vainilla invita a degustar cada bocado. La experiencia de disfrutar esta tarta es como un viaje a la región de Bretaña, donde la auténtica Tarta Tatin se prepara con amor y dedicación.

Ingredientes

6
250 g harina de trigo
100 g azúcar
100 g mantequilla
1 unidad huevos
4 unidades manzanas
100 g azúcar
50 g mantequilla
200 ml leche
50 g azúcar
1 cucharadita vainilla

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que el horno esté caliente antes de hornear la tarta.

Paso 2

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una masa suave y homogénea.

💡 No mezcles demasiado, ya que esto puede hacer que la masa se vuelva dura.

Paso 3

Agrega los huevos y mezcla hasta que la masa esté bien combinada.

💡 Asegúrate de que los huevos estén bien mezclados con la masa.

Paso 4

En un bol separado, mezcla las manzanas, el azúcar y la mantequilla hasta que las manzanas estén bien cubiertas.

💡 Asegúrate de que las manzanas estén bien mezcladas con el azúcar y la mantequilla.

Paso 5

Coloca la masa en un molde para tarta y presiona suavemente para que se adapte al molde.

💡 Asegúrate de que la masa esté bien extendida en el molde.

Paso 6

Coloca las manzanas en el centro de la masa y dobla la masa hacia arriba para cubrir las manzanas.

💡 Asegúrate de que la masa esté bien cubierta con las manzanas.

Paso 7

Hornea la tarta durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.

💡 Asegúrate de que la tarta esté bien horneada antes de servirla.

Paso 8

Mientras la tarta se hornea, prepara la crema de vainilla mezclando la leche, el azúcar y la vainilla en un bol pequeño.

💡 Asegúrate de que la crema esté bien mezclada antes de servirla.

Paso 9

Una vez que la tarta esté lista, coloca una cucharada de crema de vainilla en el centro de la tarta y decora con canela.

💡 Asegúrate de que la crema esté bien distribuida en la tarta antes de servirla.