Tarta de cerdo vietnamita con salsa de mango y piña
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Tarta de cerdo vietnamita con salsa de mango y piña

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30 min prep
25 min cook
55 min total
8 porciones

Una deliciosa tarta de cerdo vietnamita con salsa de mango y piña, rellena de hojaldre crujiente y servida con helado de coco fresco. El cerdo confitado se mezcla con especias vietnamitas y se sirve en una base de hojaldre dorado y crujiente. La salsa de mango y piña es una combinación perfecta de dulzura y acidez, que complementa a la perfección el sabor del cerdo confitado. La textura crujiente del hojaldre y la cremosidad del helado de coco completan la experiencia culinaria.

Ingredientes

8
250 g harina de trigo
50 g azúcar
100 g mantequilla
2 unidades huevos
500 g cerdo confitado
1 cucharadita especias vietnamitas
20 g azúcar
2 pequeños mango
1 pequeño piña
20 g azúcar
1 taza helado de coco

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que el horno esté bien calentado antes de hornear la tarta.

Paso 2

En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una mezcla homogénea.

💡 Asegúrate de que la mantequilla esté bien integrada en la mezcla.

Paso 3

Agrega los huevos y mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica.

💡 Asegúrate de que la masa esté bien mezclada antes de pasar a la siguiente etapa.

Paso 4

Amasa la masa durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica.

💡 Asegúrate de que la masa esté bien amasada antes de hornearla.

Paso 5

Divide la masa en 2 partes iguales y forma cada parte en una bola.

💡 Asegúrate de que las bolas estén bien formadas antes de hornearlas.

Paso 6

Coloca las bolas en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.

💡 Asegúrate de que las bolas estén bien doradas antes de retirarlas del horno.

Paso 7

Mientras tanto, mezcla el cerdo confitado con las especias vietnamitas y el azúcar en un bol pequeño.

💡 Asegúrate de que el cerdo confitado esté bien mezclado con las especias y el azúcar.

Paso 8

Coloca una de las bolas decoradas en una bandeja para servir y cubre con la mezcla de cerdo confitado.

💡 Asegúrate de que la mezcla de cerdo confitado esté bien cubierta sobre la bola.

Paso 9

Coloca la otra bola decorada encima de la mezcla de cerdo confitado y presiona suavemente para que se adhiera.

💡 Asegúrate de que las dos bolas estén bien unidas antes de servir la tarta.

Paso 10

Sirve la tarta con helado de coco fresco y disfruta.

💡 Asegúrate de que el helado de coco esté bien fresco antes de servir la tarta.