Tapa de Ternera 'Tokio-Lima' con Carpaccio de Ternera Peruana
Una tapa exótica y deliciosa que combina la ternera peruana marinada en salsa de soja y aji amarillo con arroz japonés al wok, decorada con cebolla morada crujiente y cilantro fresco. Un sabor unique que transporta a la fusión de la cocina peruana y japonesa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el wok a 180°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos hasta que esté caliente.
💡 Es importante que el wok esté caliente para que el arroz se cocine uniformemente.
Paso 2
Agregar 2 cucharadas de aceite de sésamo al wok y calentar durante 1 minuto.
💡 El aceite de sésamo es esencial para sazonar el arroz.
Paso 3
Agregar 200g de arroz japonés al wok y cocinar durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
💡 Es importante cocinar el arroz durante 2 minutos para que se cocine uniformemente.
Paso 4
Agregar 100ml de agua al wok y cocinar durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
💡 Es importante agregar agua para que el arroz se cocine correctamente.
Paso 5
Agregar 500g de ternera peruana al wok y cocinar durante 3 minutos, revolviendo constantemente.
💡 Es importante cocinar la ternera durante 3 minutos para que se cocine uniformemente.
Paso 6
Agregar 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aji amarillo al wok y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
💡 La salsa de soja y el aji amarillo son esenciales para sazonar la ternera.
Paso 7
Agregar 1 unidad de cebolla morada y 1 unidad de cilantro fresco al wok y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
💡 La cebolla morada y el cilantro fresco son esenciales para decorar la tapa.
Paso 8
Servir la tapa de ternera 'Tokio-Lima' con carpaccio de ternera peruana en un plato pequeño.
💡 Es importante servir la tapa en un plato pequeño para que se pueda disfrutar correctamente.