Tallarín de Pescado Blanco con Ají Amarillo y Mariscos en Salsa de Aji Panca y Leche de Coco
Un plato exquisito que combina la suavidad del pescado blanco con la intensidad del ají amarillo y la frescura de los mariscos, todo en una salsa cremosa de aji panca y leche de coco. La textura crujiente del maíz tierno y la cebolla morada complementan perfectamente este delicioso plato.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté caliente para que el pescado se cocine uniformemente.
Paso 2
Marina el pescado blanco con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que esté caliente.
💡 Es importante que el aceite esté caliente para que el pescado se cocine uniformemente.
Paso 4
Agrega el pescado blanco a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado hasta que esté cocido.
💡 Es importante que el pescado esté cocido para que sea seguro de comer.
Paso 5
Mientras tanto, calienta la leche de coco en una olla a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que esté caliente.
💡 Es importante que la leche esté caliente para que la salsa se cocine uniformemente.
Paso 6
Agrega el aji panca y la cebolla morada a la olla y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén suaves.
💡 Es importante que el aji y la cebolla estén suaves para que la salsa sea cremosa.
Paso 7
Agrega el pescado blanco a la olla y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté cubierto con la salsa.
💡 Es importante que el pescado esté cubierto con la salsa para que sea seguro de comer.
Paso 8
Sirve el pescado blanco con la salsa de aji panca y leche de coco, acompañado de maíz tierno y cebolla morada crujiente.
💡 Es importante que el maíz y la cebolla estén crujientes para que el plato sea fresco y delicioso.