Tagine de verduras a la parrilla con berenjenas, calabacines y pimientos rojos
Un plato colorido y aromático que combina la frescura de las verduras con la intensidad del tagine. Las berenjenas y calabacines se marinan en una mezcla de aceite de oliva, ajo, comino y pimentón, y luego se cocinan a la parrilla hasta que estén tiernos y dorados. Los pimientos rojos se agregan al final para dar un toque de dulzura y frescura. Servido con cuscús ligero y tostado, este plato es perfecto para una comida familiar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Marinar las berenjenas y calabacines en la mezcla de aceite de oliva, ajo, comino y pimentón durante al menos 30 minutos.
💡 Puedes marinar las verduras durante varias horas o incluso toda la noche para que absorban mejor los sabores.
Paso 2
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
💡 Asegúrate de que la parrilla esté caliente antes de agregar las verduras.
Paso 3
Agregar las berenjenas y calabacines a la parrilla y cocinar durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén tiernos y dorados.
💡 No te preocupes si las verduras se doran un poco, eso es normal.
Paso 4
Agregar los pimientos rojos a la parrilla y cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
💡 Los pimientos rojos se cocinan rápidamente, así que asegúrate de monitorearlos de cerca.
Paso 5
Servir las verduras con cuscús ligero y tostado.
💡 Puedes agregar un poco de aceite de oliva o jugo de limón para dar un toque de frescura al plato.
Paso 6
Disfrutar del plato!
💡 Este plato es perfecto para una comida familiar, así que asegúrate de compartirlo con tus seres queridos.