Tacos al Pastor con Pollo y Salsa de Pepita
Un clásico de la cocina mexicana con un toque de sabor y frescura. Pollo marinado en una mezcla de especias y jugo de naranja, servido en tacos con salsa de pepita y cilantro fresco.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el grill a 180°C. Marinar el pollo en una mezcla de azúcar, cuminillo, comino y pimienta durante al menos 30 minutos.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos.
Paso 2
Precalienta el grill a 180°C. Coloca las tortillas de maíz en una bandeja para que estén calientes y listas para el momento de servir.
💡 Las tortillas deben estar calientes para que se doblen correctamente.
Paso 3
Coloca el pollo marinado en el grill y cocina durante 6-8 minutos por lado, o hasta que esté cocido y esté dorado.
💡 El pollo debe estar cocido y dorado para que se vea atractivo.
Paso 4
Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa de pepita tostando las pepitas en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. Luego, tritúralas en un procesador de alimentos hasta que estén finas.
💡 La salsa de pepita debe ser fina y fragante para que se mezcle bien con el pollo.
Paso 5
Coloca las tortillas de maíz en un plato y coloca un trozo de pollo cocido en cada una. Luego, coloca una cucharada de salsa de pepita sobre el pollo y adorna con cebolla picada y cilantro fresco.
💡 El pollo y la salsa de pepita deben estar bien mezclados para que el sabor sea intenso.
Paso 6
Sirve inmediatamente y disfruta!
💡 El taco debe ser servido inmediatamente después de que se cocina el pollo y la salsa de pepita para que el sabor sea fresco y atractivo.