Sopa Primaveral Italiano-Japonesa
Una deliciosa fusión de sabores primaverales, donde la cocina italiana se encuentra con la japonesa en una refrescante sopa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio, añadir la cebolla y los ajos y sofreír durante 5 minutos hasta que estén transparentes.
💡 No quemar el ajo, ya que amargará la sopa
Paso 2
Añadir el pimiento rojo y el calabacín, y seguir sofriendo durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
💡 No cocinar en exceso para preservar los colores y texturas
Paso 3
Incorporar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados, unos 5-7 minutos.
💡 Asegurarse de que el pollo esté bien cocido antes de proceder
Paso 4
Añadir el shimeji, el caldo de pollo caliente, la salsa de soja, y el vinagre de arroz (si se utiliza), y llevar a ebullición.
💡 Ajustar la cantidad de caldo según la consistencia deseada
Paso 5
Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los sabores se hayan mezclado y el pollo esté tierno.
💡 No dejar que la sopa hierva fuertemente para evitar que se desmorone el pollo
Paso 6
Añadir la nuez moscada rallada y sazonar al gusto.
💡 Ajustar la cantidad de nuez moscada según el sabor deseado
Paso 7
Servir caliente, decorado con perejil picado fresco.
💡 Añadir un toque de color y frescura con el perejil