Sopa de Pescado Blanco Peruana con Leche de Coco y Ají Amarillo
Imagina una sopa reconfortante y fresca, llena de aromas a coco tostado y ají amarillo, con trozos de pescado blanco suave y tierno. Al primer bocado, la textura cremosa de la leche de coco se mezcla con la suavidad del pescado, mientras que el ají amarillo aporta un toque picante y el cilantro fresco un aroma herbáceo. Esta sopa es un viaje a los sabores del Perú, con su rica tradición culinaria y su pasión por los ingredientes frescos y de temporada. Servida con arroz blanco y maíz tostado, es un plato completo y delicioso que seguro satisfará tus sentidos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y brille.
💡 Asegurarse de que el aceite esté caliente antes de agregar los ingredientes para evitar que se peguen a la olla.
Paso 2
Agregar el ají amarillo picado y sofreír durante 1-2 minutos hasta que esté suave y fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
💡 No dejar que el ají se queme, ya que esto puede amargar la sopa.
Paso 3
Agregar los cubos de pescado blanco y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos, pero aún tiernos.
💡 No cocinar el pescado en exceso, ya que esto puede hacer que se vuelva seco y fibroso.
Paso 4
Agregar la leche de coco, el cilantro fresco picado, la sal y la pimienta, y revolver bien para combinar.
💡 Asegurarse de que la leche de coco esté bien combinada con los demás ingredientes para una textura suave y cremosa.
Paso 5
Reducir el fuego a bajo y dejar que la sopa cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y fragante.
💡 No dejar que la sopa hierva, ya que esto puede hacer que se vuelva demasiado espesa y pegajosa.
Paso 6
Mientras la sopa cocina, preparar el arroz blanco y el maíz tostado según las instrucciones del paquete y las notas de los ingredientes.
💡 Asegurarse de que el arroz y el maíz estén cocidos y listos para servir antes de servir la sopa.
Paso 7
Servir la sopa caliente en tazones, acompañada de arroz blanco y maíz tostado, y decorar con rodajas de limón y cilantro fresco picado.
💡 Asegurarse de que la sopa esté caliente y fragante al servirla, y de que los ingredientes estén frescos y de temporada para un sabor óptimo.
Paso 8
Disfrutar de la sopa inmediatamente, saboreando los sabores y texturas de este plato peruano delicioso y reconfortante.
💡 No dejar que la sopa se enfríe, ya que esto puede afectar su textura y sabor.