Sopa de leche de coco con cerdo asado en parrilla, coco rallado y cilantro fresco
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Sopa de leche de coco con cerdo asado en parrilla, coco rallado y cilantro fresco

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30 min prep
20 min cook
50 min total
6 porciones

Imagina un remolino de sabores a la tailandesa, con el calor de la parrilla y la frescura de la leche de coco. La textura crujiente del cerdo asado se combina con la cremosidad de la sopa, mientras que el coco rallado y el cilantro fresco agregan un toque de frescura y aroma. Es un plato que invita a la exploración y al disfrute de cada bocado.

Ingredientes

6
1 l leche de coco
500 g calabaza
2 cucharadas aceite de coco
1 pizca canela
500 g cerdo
2 cucharadas aceite de oliva
1 pizca sal
1 cucharada coco rallado
1 cucharada cilantro fresco

Preparación

Paso 1

Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la calabaza y fríe hasta que esté dorada y crujiente, unos 5 minutos. Retira la calabaza de la sartén y reserva.

💡 Asegúrate de que la calabaza esté completamente dorada y crujiente para que tenga un buen sabor y textura.

Paso 2

En la misma sartén, agrega el aceite de oliva y fríe el cerdo hasta que esté dorado y crujiente, unos 5 minutos. Retira el cerdo de la sartén y reserva.

💡 Asegúrate de que el cerdo esté completamente dorado y crujiente para que tenga un buen sabor y textura.

Paso 3

En una olla grande, combina la leche de coco, la calabaza y el cerdo. Agrega la canela y revuelve bien para combinar. Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que la sopa esté caliente y cremosa.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y cremosa para que tenga un buen sabor y textura.

Paso 4

Sirve la sopa caliente, decorada con coco rallado y cilantro fresco.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y decorada con gusto para que sea un plato delicioso y atractivo.

Paso 5

Sirve la sopa caliente y disfruta de cada bocado.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y deliciosa para que sea un plato que te encante.

Paso 6

Asegúrate de que la sopa esté caliente y cremosa para que tenga un buen sabor y textura.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y cremosa para que sea un plato delicioso y atractivo.

Paso 7

Asegúrate de que la sopa esté caliente y decorada con gusto para que sea un plato delicioso y atractivo.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y decorada con gusto para que sea un plato que te encante.

Paso 8

Asegúrate de que la sopa esté caliente y deliciosa para que sea un plato que te encante.

💡 Asegúrate de que la sopa esté caliente y deliciosa para que sea un plato que te encante.