Soba al horno con gambas, champiñones asados y salsa teriyaki casera
Un delicioso plato de la cocina japonesa que combina la suavidad de la soba con la intensidad de las gambas y los champiñones asados, todo unido por una rica salsa teriyaki casera. La textura crujiente de la ±sob y la tierna carne de las gambas se complementan perfectamente con la cremosidad de la salsa, creando una experiencia gastronómica única y envolvente. Al servir, el aroma intenso de la salsa y los champiñones invita a degustar cada bocado, mientras que la presentación elegante y minimalista destaca la simplicidad y la elegancia de este plato.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté bien calentado antes de colocar la soba.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la soba con un poco de agua para cubrirla. Deja reposar durante 10 minutos antes de cocinar.
💡 La soba necesita tiempo para absorber el agua y volverse suave.
Paso 3
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las gambas y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas.
💡 Asegúrate de no cocinar las gambas demasiado tiempo, ya que pueden volverse duras.
Paso 4
En una bandeja para hornear, coloca los champiñones y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos y dorados.
💡 Asegúrate de no hornear los champiñones demasiado tiempo, ya que pueden volverse secos.
Paso 5
En un bol pequeño, mezcla el azúcar, el sake, el soy sauce y el vinagre de arroz para hacer la salsa teriyaki.
💡 La salsa teriyaki es la base del plato, así que asegúrate de que esté bien hecha.
Paso 6
Coloca la soba en una banda para hornear y rocía con un poco de salsa teriyaki. Hornea en el horno precalentado durante 5-7 minutos, hasta que la soba esté suave y dorada.
💡 Asegúrate de no hornear la soba demasiado tiempo, ya que puede volverse seca.
Paso 7
Coloca las gambas y los champiñones en la bandeja con la soba y rocía con un poco más de salsa teriyaki. Sirve caliente y disfruta.
💡 El plato está listo para ser servido. Asegúrate de que todo esté caliente y bien presentado.