Sinfonía de Tofu y Soja al Wok con Salsa de Tamarindo y Limón
Una deliciosa fusión de sabores y texturas que despierta el apetito. El tofu y la soja se cocinan al wok con una salsa de tamarindo y limón, que aporta un toque ácido y fresco. La combinación de sabores es armoniosa y equilibrada, con un toque de picante que anima a seguir comiendo. La presentación es visualmente atractiva, con un toque de color y textura que invita a probar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el wok a 180°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos hasta que el termostato se estabilice. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y calentar durante 1 minuto.
💡 Utilizar un wok con una buena cocción para evitar que el alimento se pegue
Paso 2
Añadir el tofu y la soja cortados en cubos de 2cm y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del wok y reservar.
💡 Utilizar una espátula para evitar que el alimento se pegue al wok
Paso 3
Añadir la salsa de soja, el azúcar moreno (si se utiliza) y el tamarindo cortado en trozos pequeños. Cocinar durante 1 minuto hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
💡 Utilizar una cuchara para revolver la salsa y evitar que se pegue al wok
Paso 4
Añadir el tofu y la soja reservados y cocinar durante 1-2 minutos hasta que estén bien cubiertos con la salsa.
💡 Utilizar una espátula para revolver el alimento y evitar que se pegue al wok
Paso 5
Añadir el brócoli cocido al vapor y refrescado con una pizca de sal. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que esté bien mezclado con el tofu y la soja.
💡 Utilizar una cuchara para revolver el alimento y evitar que se pegue al wok
Paso 6
Añadir el arroz integral cocido al vapor y refrescado con una pizca de sal. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que esté bien mezclado con el tofu y la soja.
💡 Utilizar una cuchara para revolver el alimento y evitar que se pegue al wok
Paso 7
Retirar del wok y servir caliente.
💡 Utilizar un plato para servir el alimento y evitar que se pegue al wok