Scallops a la Parrilla con Mantequilla de Limón y Perejil Fresco
Disfruta de la delicadeza de los scallops a la parrilla, con una mantequilla de limón y perejil fresco que realza sus sabores naturales. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro de los scallops se complementa perfectamente con la frescura de la ensalada de lechugas baby y la vinagreta de jengibre. Al servir, el aroma a limón y hierbas frescas envuelve el plato, invitando a saborear cada bocado. La combinación de sabores frescos y texturas crujientes lo convierte en un plato ligero y elegante, ideal para una celebración de Pascua.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto durante 5 minutos. Mientras tanto, prepara los scallops secándolos con papel toalla y sazonándolos con sal y pimienta.
💡 Asegúrate de que la parrilla esté caliente antes de agregar los scallops para obtener una marca de parrilla crujiente.
Paso 2
Pincela los scallos con aceite de oliva y colócalos en la parrilla precalentada. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado.
💡 No sobrecocines los scallops, ya que se vuelven duros y secos. Un termómetro de carne debería registrar entre 60°C y 63°C para un punto medio.
Paso 3
Mientras los scallos se cocinan, prepara la mantequilla de limón y perejil. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el jugo de limón y el perejil picado en un tazón pequeño.
💡 Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle suavemente con los ingredientes.
Paso 4
Una vez que los scallos estén cocidos, retíralos de la parrilla y colócalos en un plato caliente. Cubre cada scallo con una porción de la mantequilla de limón y perejil.
💡 Sirve los scallos inmediatamente para que la mantequilla se derrita y los sabores se mezclen.
Paso 5
Tosta el pan integral en la parrilla durante 1-2 minutos por lado, o hasta que esté crujiente y ligeramente dorado.
💡 Mantén un ojo en el pan para que no se queme, ya que puede pasar de tostado a quemado rápidamente.
Paso 6
Prepara la ensalada mezclando las lechugas baby con la vinagreta de jengibre en un tazón. Coloca las tostadas de pan integral a un lado y coloca los scallos encima de la ensalada.
💡 Asegúrate de que la ensalada esté bien mezclada pero no empapada, para que la textura crujiente de las lechugas se mantenga.
Paso 7
Decora el plato con semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.
💡 Las semillas de sésamo agregan un toque crujiente y nutricional al plato, así que no te olvides de incluirlas.
Paso 8
Disfruta de tu delicioso plato de scallops a la parrilla con mantequilla de limón y perejil fresco, acompañado de tostadas crujientes y una refrescante ensalada.
💡 Este plato es perfecto para una celebración de Pascua o cualquier otra ocasión especial en la que desees impresionar a tus invitados con una comida elegante y sabrosa.