Samossas de legumbres al horno con salsa de mango y coco
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🥬 Vegetariano

Samossas de legumbres al horno con salsa de mango y coco

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30 min prep
20 min cook
50 min total
8 porciones

Un aperitivo exótico y elegante que combina la fusión de sabores tailandeses y franceses. El relleno de lentejas y espinacas con especias hindúes se envuelve en masa filo crujiente y se sirve con una salsa suave de yogur y cilantro. La textura crujiente de la masa filo se combina con la tierna lenteja y la cremosa salsa de yogur, creando una experiencia sensorial única.

Ingredientes

8
250 g harina de trigo
100 ml aceite de oliva
100 ml agua
200 g lentejas cocidas
100 g espinacas frescas
20 ml aceite de sésamo
10 g comino molido
200 g yogur natural
100 g mango fresco
20 g coco rallado

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.

💡 Asegúrate de que el horno esté bien calentado para una cocción uniforme.

Paso 2

En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el aceite de oliva y el agua hasta que se forme una masa suave y homogénea.

💡 Asegúrate de que la masa esté bien mezclada para una textura más tierna.

Paso 3

Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 10 minutos.

💡 Deja reposar la masa para que se relaje y se vuelva más fácil de trabajar.

Paso 4

Divide la masa en 8 piezas iguales y estira cada pieza en un círculo delgado.

💡 Asegúrate de que los círculos sean delgados para una textura más crujiente.

Paso 5

Coloca un cucharada de lentejas cocidas en el centro de cada círculo y coloca un poco de espinacas frescas encima.

💡 Asegúrate de que las lentejas y las espinacas estén bien distribuidas para una textura más tierna.

Paso 6

Dobla los círculos en dos y presiona los bordes para sellar.

💡 Asegúrate de que los bordes estén bien sellados para una textura más crujiente.

Paso 7

Pinta los samossas con un poco de aceite de sésamo y coloca en una bandeja para hornear.

💡 Asegúrate de que los samossas estén bien cubiertos con aceite de sésamo para una textura más delicada.

Paso 8

Hornea los samossas durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

💡 Asegúrate de que los samossas estén bien dorados y crujientes para una textura más apetitosa.

Paso 9

Sirve los samossas con una salsa de yogur y mango fresco.

💡 Asegúrate de que la salsa esté bien fresca y cremosa para una textura más apetitosa.