Salsa de Tomate y Coco con Frijoles Negros y Jengibre Fresco
Una salsa cremosa y picante que combina los sabores auténticos de la India con la frescura de la leche de coco. Los frijoles negros aportan una textura rica y profunda, mientras que el jengibre fresco añade un toque inesperado. Esta salsa es perfecta para acompañar tacos de pepita de calabaza, pero también puede ser utilizada como aderezo para ensaladas o como relleno para tacos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar la leche de coco en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
💡 Asegúrate de que la leche de coco esté caliente antes de agregar los demás ingredientes.
Paso 2
Agregar los tomates, frijoles negros y jengibre fresco a la sartén con la leche de coco caliente.
💡 Mantén la sartén a fuego medio y revuelve constantemente para evitar que la salsa se pegue.
Paso 3
Reducir el fuego a bajo y cocinar durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
💡 No dejes que la salsa se reduzca demasiado, ya que puede volverse demasiado espesa.
Paso 4
Agregar azúcar moreno y pimienta negra a la salsa, si lo deseas.
💡 Añade azúcar moreno y pimienta negra a la salsa solo si lo deseas, ya que pueden alterar el sabor de la salsa.
Paso 5
Probar la salsa y ajustar el sabor según sea necesario.
💡 Asegúrate de que la salsa esté a tu gusto antes de servirla.
Paso 6
Servir la salsa caliente o fría, según lo desees.
💡 La salsa puede ser servida caliente o fría, según lo desees. Puedes servirla como aderezo para ensaladas o como relleno para tacos.