Salsa de Ternera al Vapor con Cebolla Caramelizada y Apio Picado: Un toque de Francia en cada bocado
La temperatura suave del vapor y la cocción prolongada dan como resultado una salsa densa y sabrosa, con un aroma intenso de cebolla caramelizada y un toque fresco de apio picado. Cada bocado es un viaje a la Francia, donde la ternera es el rey y la sencillez es la clave para un plato sublime.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el vapor a 100°C durante 10 minutos. Mientras tanto, carameliza la cebolla en aceite de oliva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y caramelizada.
💡 La cebolla caramelizada es la base de la salsa, así que asegúrate de que esté bien dorada y sin grumos.
Paso 2
Agrega la ternera cortada en cubos a la sartén con la cebolla caramelizada y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la ternera esté cocida a tu gusto.
💡 La ternera debe estar cocida pero aún tener un poco de jugo para que la salsa sea densa y sabrosa.
Paso 3
Agrega el vino blanco a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el vino esté reducido a la mitad.
💡 El vino blanco agrega sabor y aroma a la salsa, así que asegúrate de que esté bien reducido antes de agregar el apio.
Paso 4
Agrega el apio picado a la sartén y cocina durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien mezclado con la salsa.
💡 El apio agrega frescura y sabor a la salsa, así que asegúrate de que esté bien mezclado con la salsa.
Paso 5
Sazona la salsa con sal al gusto y revuelve bien para que esté bien mezclado.
💡 La sal es importante para equilibrar los sabores de la salsa, así que asegúrate de que esté bien mezclado con la salsa.
Paso 6
Sirve la salsa caliente sobre tu plato favorito y disfruta del sabor de la Francia.
💡 La salsa es la estrella del plato, así que asegúrate de que esté caliente y bien presentada para que sea un plato sublime.