Salmón con Mantequilla de Romero y Crema de Espinacas
Un plato romántico y sofisticado que combina el sabor del salmón con la cremosidad de la crema de espinacas y la frescura de la mantequilla de romero.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante precalentar el horno para que el salmón se cocine uniformemente.
Paso 2
En un bol no metálico, mezclar la crema de leche con las espinacas frescas y las gambas peladas y limpias. Dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
💡 La mezcla debe reposar para que los sabores se unan y las espinacas se suavicen.
Paso 3
En un bol aparte, mezclar la mantequilla de romero con el jugo de limón y la pimienta negra. Dejar reposar durante 5 minutos a temperatura ambiente.
💡 La mantequilla de romero debe reposar para que su sabor se libere y se mezcle con el jugo de limón.
Paso 4
Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno y rociar con la mezcla de crema de leche, espinacas y gambas. Cubrir con la mantequilla de romero y espolvorear con pimienta negra.
💡 Los filetes de salmón deben estar cubiertos con la mezcla para que se cocinen uniformemente y absorban los sabores.
Paso 5
Colocar la bandeja en el horno precalentado y cocinar durante 12-15 minutos hasta que los filetes estén cocidos al punto deseado.
💡 Es importante cocinar los filetes al punto deseado para que se mantengan jugosos y tiernos.
Paso 6
Retirar los filetes de salmón de la bandeja y servir caliente con la crema de espinacas y gambas y la mantequilla de romero por encima.
💡 El plato debe ser servido caliente para que los sabores se mantengan frescos y jugosos.