Rollitos de soja y verduras con salsa de aji amarillo y coliflor crujiente
Un plato exquisito que combina la frescura de las verduras con la riqueza de la soja y la picantez de la salsa de aji amarillo. La coliflor crujiente agrega un toque crujiente y salado que complementa perfectamente el sabor del plato. Un verdadero festín para los sentidos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Verifica que el horno esté a la temperatura correcta antes de proceder.
Paso 2
Marina la soja fresca en un bol no metálico con aceite de oliva virgen extra y sal durante 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la soja para acelerar la absorción.
Paso 3
Precalienta una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva virgen extra y cocina la soja fresca durante 3-4 minutos por lado hasta que esté dorada y crujiente.
💡 No cocines la soja demasiado tiempo, ya que puede volverse seca y amarga.
Paso 4
Mientras tanto, pela y corta las verduras frescas en rodajas finas.
💡 Escoge las verduras más frescas posibles para un sabor más intenso.
Paso 5
Coloca las rodajas de verduras en un bol no metálico y agrega la salsa de aji amarillo fresco, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien para combinar los sabores.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en las verduras para acelerar la absorción.
Paso 6
Coloca las rodajas de verduras en un plato y decora con la coliflor crujiente.
💡 La coliflor crujiente agrega un toque crujiente y salado que complementa perfectamente el sabor del plato.
Paso 7
Sirve los rollitos de soja y verduras con la salsa de aji amarillo y coliflor crujiente.
💡 Un verdadero festín para los sentidos.