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Pollo Tikka Masala Grillado

Name: Pollo Tikka Masala Grillado
Prep time: 43 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 23 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 100 g yogur natural; 2 cucharadas jugo de limón; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita comino molido; 0.5 cucharadita pimienta negra; 0.5 cucharadita sal; 1 unidad cebolla; 3 dientes ajo; 1 cucharada jengibre fresco; 200 g tomate triturado; 100 ml leche de coco; 0.5 cucharadita cúrcuma; 0.5 cucharadita pimentón; 0.5 cucharadita comino molido; 0.25 cucharadita pimienta negra; 0.25 cucharadita sal; 1 manojo cilantro fresco; 1 unidad limón

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45 min prep

1h 40m cook

2h 25m total

4 porciones

Un plato indio clásico con un toque moderno, donde el pollo tikka masala se cocina a la perfección en la plancha.

Ingredientes

500 g pechuga de pollo

100 g yogur natural

2 cucharadas jugo de limón

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita cúrcuma

1 cucharadita comino molido

0.5 cucharadita pimienta negra

0.5 cucharadita sal

1 unidad cebolla

3 dientes ajo

1 cucharada jengibre fresco

200 g tomate triturado

100 ml leche de coco

0.5 cucharadita cúrcuma

0.5 cucharadita pimentón

0.5 cucharadita comino molido

0.3 cucharadita pimienta negra

0.3 cucharadita sal

1 manojo cilantro fresco

1 unidad limón

Preparación

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes para la marinada en un bol grande, excepto el pollo. Agregar el pollo y mezclar bien para que quede cubierto por la marinada. Cubrir con plástico y refrigerar durante al menos 2 horas o toda la noche.

💡 Asegurarse de que el pollo esté bien cubierto por la marinada para que absorba los sabores.

Paso 2

Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Retirar el pollo de la marinada, sacudiendo el exceso. Cocinar el pollo durante 6-8 minutos por lado, o hasta que esté bien dorado y cocido. Transferir el pollo a un plato y reservar.

💡 No sobrecargar la plancha para que el pollo se cocine de manera uniforme.

Paso 3

En la misma plancha, agregar un poco de aceite de oliva si es necesario. Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, unos 5 minutos.

💡 Revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen.

Paso 4

Agregar el tomate triturado, la leche de coco, el cúrcuma, el pimentón, el comino, la pimienta negra y la sal a la plancha. Revolver bien para combinar. Dejar cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y reduzca ligeramente.

💡 Ajustar el fuego según sea necesario para evitar que la salsa se queme.

Paso 5

Agregar el pollo reservado a la salsa masala y revolver para cubrir bien. Dejar cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que el pollo esté bien cubierto por la salsa y caliente.

💡 Asegurarse de que el pollo esté bien caliente y cubierto por la salsa para un sabor intenso.

Paso 6

Servir el pollo tikka masala grillado caliente, decorado con cilantro fresco picado y acompañado de rodajas de limón. Puede servirse con arroz basmati o naan para absorber la deliciosa salsa.

💡 Servir de inmediato para disfrutar al máximo de los sabores y texturas.

Paso 7

Disfrutar de este plato indio clásico con un toque moderno, perfecto para una cena especial o una noche con amigos.

💡 Experimentar con diferentes tipos de especias y hierbas para darle un toque personalizado al plato.