Pollo Shawarma Libanés con Salsa de Tahini y Ensalada de Pepino
Imagina un plato que transporta tus sentidos a las calles de Beirut, con el aroma a especias y limón que invade el aire mientras se cocina el pollo shawarma. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro del pollo, acompañada de la suavidad de la salsa de tahini y la frescura de la ensalada de pepino, crean una experiencia gastronómica irresistible. Los sabores dominantes de comino, cilantro y limón se mezclan con notas secundarias de ajo y pimienta, haciendo que cada bocado sea una celebración de la cocina libanesa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar una sartén grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y brille.
💡 Asegurarse de que la sartén esté caliente antes de agregar el pollo para sellarlo bien.
Paso 2
Agregar el pollo a la sartén y cocinar durante 5-6 minutos por lado, o hasta que esté cocido y tenga una temperatura interna de 74°C. Retirar del fuego y dejar reposar.
💡 No sobrecocinar el pollo para evitar que se seque.
Paso 3
Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa de tahini mezclando el tahini, jugo de limón, agua y sal en un bol pequeño. Batir hasta que esté suave y cremosa.
💡 Ajustar la cantidad de agua según la consistencia deseada para la salsa.
Paso 4
Preparar la ensalada de pepino mezclando el pepino cortado en rodajas finas, el perejil fresco picado y un chorrito de jugo de limón en un bol aparte.
💡 Asegurarse de que el pepino esté fresco y crujiente para una mejor textura.
Paso 5
Una vez que el pollo esté listo, cortarlo en tiras finas y servir en un plato con la salsa de tahini y la ensalada de pepino al lado.
💡 Presentar de manera atractiva para una experiencia visual placentera.
Paso 6
Añadir una pizca de comino molido y pimienta negra molida sobre el pollo y la ensalada para realzar los sabores.
💡 Utilizar especias frescas para obtener el máximo sabor.
Paso 7
Servir inmediatamente y disfrutar de la combinación de sabores y texturas de este plato libanés.
💡 Compartir con amigos y familiares para una experiencia gastronómica compartida.
Paso 8
Guardar las sobras en un contenedor hermético en el refrigerador durante un máximo de 24 horas. Recalentar suavemente antes de servir.
💡 Mantener la frescura y la calidad de los ingredientes para una experiencia óptima en cada bocado.