Pollo Mediterráneo al Horno
Un plato cálido y aromático que reúne a la familia, lleno de sabores mediterráneos. El pollo, marinado en una mezcla de hierbas y especias, se cocina al horno con verduras frescas y queso feta.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté caliente antes de introducir el pollo para una cocción uniforme.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Colocar el pollo en una bandeja para horno, agregando el calabacín y la berenjena alrededor, rociando con aceite de oliva y sazonando con sal y pimienta.
💡 Asegúrate de dejar espacio entre las verduras para una cocción uniforme.
Paso 4
Hornear durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente para una cocción uniforme.
💡 Revisa el pollo y las verduras después de 20 minutos para evitar que se sequen o se quemen.
Paso 5
Agregar los tomates cherry y el queso feta a la bandeja, horneando durante 5 minutos más, o hasta que los tomates estén ligeramente caramelizados y el queso esté derretido.
💡 Mantén un ojo en los tomates para evitar que se quemen.
Paso 6
Retirar del horno y rociar con jugo de limón fresco, espolvoreando con ajo picado.
💡 El limón fresco realza los sabores de las verduras y el pollo, mientras que el ajo picado agrega un toque aromático.
Paso 7
Servir caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas, y acompañado de una ensalada o pan crujiente para una comida completa.
💡 Considera servir con una guarnición de quinoa o arroz integral para un plato más nutritivo.