Pollo Italiano al Vino
Un plato sabroso y completo para disfrutar en un mediodía de primavera, con la esencia de la cocina italiana. El pollo se cocina en una olla con vino y especias, creando un sabor rico y aromático.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio, agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír durante 5 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
💡 Revolver ocasionalmente para evitar que se quemen
Paso 2
Agregar los cubos de pollo a la olla y cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén dorados por todos lados, retirar del fuego y reservar.
💡 No es necesario cocinar el pollo completamente en este paso, ya que se terminará de cocinar con el vino
Paso 3
Agregar el vino blanco seco a la olla, raspar los fondos para liberar los sabores caramelizados, y llevar a ebullición.
💡 Reducir el vino a la mitad para intensificar el sabor
Paso 4
Agregar los tomates cherry cortados por la mitad, la sal, la pimienta negra y el azúcar morena a la olla, revolver para combinar.
💡 Ajustar la cantidad de sal y pimienta al gusto
Paso 5
Regresar el pollo a la olla, cubrir con una tapa y cocinar a fuego bajo durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y el sauce se haya espesado.
💡 Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue
Paso 6
Retirar la olla del fuego, espolvorear con albahaca fresca picada y servir caliente.
💡 Decorar con más albahaca fresca si se desea
Paso 7
Servir el pollo y el sauce sobre arroz, pasta o acompañado de pan tostado para absorber el delicioso jugo.
💡 Ofrecer opciones para que cada comensal elija su acompañamiento favorito