Pollo Alucinante con Curry de Coco y Jengibre
Un plato exótico y exótico que transportará tus sentidos a la cocina vietnamita. El pollo jugoso y tierno se unirá a un curry cremoso y fragante con un toque de jengibre y coco, todo ello servido sobre un arroz fragante y acompañado de verduras de temporada. Un verdadero festín para el paladar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de agregar el pollo.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agregar el pollo y cocinar durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté jugoso y dorado.
💡 Asegúrate de no cocinar el pollo demasiado tiempo, ya que puede volverse seco.
Paso 4
Agregar el curry de coco y el jengibre fresco a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el curry esté fragante y el jengibre esté suave.
💡 Asegúrate de no cocinar el curry demasiado tiempo, ya que puede volverse amargo.
Paso 5
Servir el pollo sobre el arroz blanco y acompañarlo con verduras de temporada y un toque de cilantro fresco y limón.
💡 Asegúrate de que el arroz esté caliente y el pollo esté jugoso antes de servir.
Paso 6
Decorar con cilantro fresco y limón picado.
💡 Asegúrate de que el cilantro esté fresco y el limón esté picado antes de decorar.