Pollo al Tagine con Ciruelas Secas y Almendras Tostadas, un Plato Marroquí con Sabor y Textura
Este delicioso plato de pollo al tagine se cocina a la perfección en un baño de sabor intenso de especias, ciruelas secas y almendras tostadas. La texturadistribution de la carne es perfecta, con un exterior crujiente y un interior tierno. El aroma de las especias y las ciruelas secas es intenso y atractivo, y el sabor es complejo y equilibrado. Un plato perfecto para disfrutar en una velada romántica o en una reunión con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente, luego agregar el pollo y cocinar durante 5-7 minutos por lado, o hasta que esté cocido.
💡 Es importante que el pollo esté cocido para que no quede con bacterias vivas.
Paso 4
Agregar las ciruelas secas y las almendras a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que estén calientes y fragantes.
💡 Las ciruelas secas y las almendras deben estar calientes y fragantes para que el sabor del plato sea intenso.
Paso 5
Agregar el cuscús a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, o hasta que esté caliente y fragante.
💡 El cuscús debe estar caliente y fragante para que el sabor del plato sea intenso.
Paso 6
Agregar la salsa a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, o hasta que esté caliente y fragante.
💡 La salsa debe estar caliente y fragante para que el sabor del plato sea intenso.
Paso 7
Servir el pollo al tagine caliente, con las ciruelas secas y las almendras encima, y el cuscús y la salsa a un lado.
💡 El pollo al tagine debe ser servido caliente, con las ciruelas secas y las almendras encima, y el cuscús y la salsa a un lado, para que el sabor del plato sea intenso y equilibrado.
Paso 8
Disfrutar del pollo al tagine, con las ciruelas secas y las almendras, y el cuscús y la salsa.
💡 El pollo al tagine debe ser disfrutado con las ciruelas secas y las almendras, y el cuscús y la salsa, para que el sabor del plato sea intenso y equilibrado.