Pollo al Plancha con Salsa Verde de Primavera
Un clásico tapas español con un toque de frescura de la primavera. El pollo a la parrilla, con su textura crujiente por fuera y suavemente jugosa por dentro, se une a la deliciosa salsa verde hecha con hierbas frescas y verduras de temporada. Un plato que despierta los sentidos y hace que la primavera se sienta en el paladar.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la plancha a fuego medio-alto durante 5 minutos. Mientras tanto, mezcla en un bol las hierbas frescas, la cebolla morada, el ají amarillo y el vinagre de manzana.
💡 La temperatura perfecta para la plancha es entre 180°C y 200°C. Asegúrate de que esté caliente antes de agregar el pollo.
Paso 2
Sazona el pollo con sal y pimienta. Coloca el pollo en la plancha y cocina durante 5-6 minutos por lado, o hasta que esté cocido al punto deseado.
💡 No cocines el pollo demasiado tiempo, ya que puede quedar seco. Asegúrate de que esté jugoso y tierno al interior.
Paso 3
Mientras el pollo se cocina, mezcla en un bol el aceite de oliva virgen extra, la cebolla morada, el ají amarillo y el vinagre de manzana. Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto.
💡 La salsa verde debe ser fresca y ligera. No cocines la salsa demasiado, ya que puede quedar amarga.
Paso 4
Una vez que el pollo esté listo, colócalo en una fuente y cubre con la salsa verde. Sirve inmediatamente y disfruta.
💡 La salsa verde es el toque final para este plato. Asegúrate de que esté fresca y ligera para que complementen perfectamente al pollo.