Pollo al Parral con Salsa de Mango y Jengibre
Un plato de primavera fusión que combina el sabor del pollo al parral con la dulzura de la salsa de mango y jengibre.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que la parrilla esté bien limpia antes de empezar a cocinar.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado y cocido a través, alrededor de 5-7 minutos por lado.
💡 Asegúrate de que el pollo esté cocido a la perfección antes de servir
Paso 4
Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa de mango. En un procesador de alimentos, combinar el mango, jengibre, azúcar moreno y aceite de oliva virgen extra. Procesar hasta que esté suave y combinado.
💡 Asegúrate de que la salsa esté suave y combinada antes de servir
Paso 5
Servir el pollo al parral con la salsa de mango y jengibre por encima.
💡 Asegúrate de que la salsa esté caliente antes de servir