Pollo al Curry de Coco a la Parrilla con Arroz de Coco y Tamarindo Crujiente
Un plato exquisito que combina la suavidad del pollo al curry de coco con la crujiente textura del arroz de coco y el sabor intenso del tamarindo. La marinada de pollo es una mezcla perfecta de especias y limón que le da un sabor único y atractivo. El arroz de coco cremoso y crujiente es el toque perfecto para este plato, mientras que el tamarindo crujiente agrega un toque de frescura y energía. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena romántica.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Es importante que el horno esté bien calentado para que el pollo se cocine uniformemente.
Paso 2
Marinar el pollo con las especias en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Precalentar una sartén a fuego medio-alto y agregar un poco de aceite de oliva. Agregar el pollo y cocinar durante 5-7 minutos por lado, hasta que esté cocido y dorado.
💡 Es importante que el pollo esté cocido uniformemente para evitar que se queme
Paso 4
Mientras el pollo se cocina, preparar el arroz de coco y el tamarindo crujiente. Cocinar el arroz de coco en una sartén con un poco de aceite de oliva y agregar el tamarindo crujiente.
💡 Es importante que el arroz de coco esté cocido uniformemente para evitar que se queme
Paso 5
Servir el pollo con el arroz de coco y el tamarindo crujiente. Decorar con hierbas frescas y una pizca de sal.
💡 Es importante que el plato esté bien presentado para que sea atractivo a la vista