Pollo al Ajillo Mediterráneo
Delicioso pollo al ajillo con salsa cremosa y toque de limón, servido con verduras frescas y aromáticas.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la plancha o grill a fuego medio-alto durante 5 minutos hasta que esté caliente.
💡 Asegurarse de que la plancha esté limpia y seca antes de comenzar para evitar que el pollo se pegue.
Paso 2
Marinar el pollo con el ajo picado, el zumo de limón, la sal y la pimienta durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
💡 Masajear suavemente el pollo para que absorba los sabores, pero sin presionar demasiado para evitar Compactar la carne.
Paso 3
Colocar el pollo en la plancha precalentada y cocinar durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y dorado.
💡 No presionar el pollo con la espátula mientras se cocina, ya que esto puede hacer que se vuelva duro y pierda jugosidad.
Paso 4
Mientras el pollo se cocina, preparar la salsa calentando la crema para cocinar en una sartén a fuego bajo durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y ligeramente espesa.
💡 Revolver constantemente para evitar que la crema se pegue o se queme.
Paso 5
Agregar el ajo picado restante a la salsa y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
💡 No dejar que el ajo se queme, ya que esto puede dar un sabor amargo a la salsa.
Paso 6
Una vez que el pollo esté cocido, sacarlo de la plancha y dejar reposar durante 2-3 minutos antes de cortarlo en rebanadas finas.
💡 Dejar que los jugos del pollo se redistribuyan antes de cortarlo para que quede jugoso y sabroso.
Paso 7
Servir el pollo con la salsa cremosa y las verduras frescas cocidas al vapor durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas.
💡 Decorar con perejil fresco picado y servir inmediatamente para aprovechar los sabores y texturas.