Pollo al Ajillo con Pimiento Picante
Tapas rellenas de pollo picante, inspiradas en la auténtica cocina española del norte.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la plancha a 180°C con calor arriba y abajo durante 5 minutos hasta que el termostato se estabilice. En un bol no metálico, mezcla la cebolla morada, el pimiento verde, el ajo picado, el pimiento picante y el perejil fresco. Marinar el pollo en la mezcla anterior durante 15-20 minutos a temperatura ambiente o hasta 30 minutos en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos
Paso 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en la plancha a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de pan crujiente y cocina durante 2-3 minutos en cada lado hasta que estén doradas.
💡 No cocines el pan demasiado tiempo para mantener su textura crujiente
Paso 3
Repite los pasos anteriores para preparar las rebanadas de pan crujiente restantes.
💡 Puedes cocinar varias rebanadas a la vez dependiendo del tamaño de la plancha
Paso 4
En un bol no metálico, mezcla la cebolla morada, el pimiento verde, el ajo picado, el pimiento picante y el perejil fresco. Agrega el pollo marinado y mezcla suavemente para combinar.
💡 No sobrecargues el bol para evitar que el pollo se rompa
Paso 5
Coloca una rebanada de pan crujiente en una superficie plana y coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de la rebanada.
💡 Asegúrate de dejar un borde de al menos 1 cm alrededor de la mezcla para que no se salga al enrollar
Paso 6
Repite los pasos anteriores para preparar las tapas rellenas de pollo restantes.
💡 Puedes rellenar todas las rebanadas de pan crujiente para tener suficientes tapas
Paso 7
Coloca las tapas rellenas de pollo en una bandeja para servir y decora con perejil fresco si lo deseas.
💡 Puedes servir las tapas rellenas de pollo con una salsa de tu preferencia