Pinchos de Pescado Azul al Wok
Pinchos de pescado azul marinado en una mezcla de especias y cítricos, cocinados al wok con verduras frescas. Un plato marinero con un toque adulto, perfecto para tapas y pinchos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el wok a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que esté muy caliente. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva y girar para cubrir el fondo.
💡 Asegurarse de que el wok esté muy caliente antes de agregar los ingredientes para evitar que se peguen.
Paso 2
Marinar el pescado azul con el jugo de limón, sal y pimienta durante 10-15 minutos en refrigerador.
💡 No marinar durante demasiado tiempo para evitar que el pescado se vuelva demasiado ácido.
Paso 3
Agregar el pimiento rojo y la cebolla al wok y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.
💡 No dejar que las verduras se quemen, ya que esto puede dar un sabor amargo.
Paso 4
Agregar los ajos picados al wok y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes.
💡 No dejar que los ajos se quemen, ya que esto puede dar un sabor amargo.
Paso 5
Agregar el pescado azul marinado al wok y cocinar durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté cocido y dorado.
💡 No cocinar el pescado durante demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que se vuelva seco y duro.
Paso 6
Agregar el perejil fresco picado al wok y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
💡 El perejil fresco agrega un sabor y aroma fresco al plato.
Paso 7
Servir los pinchos de pescado azul al wok caliente, decorados con rodajas de limón y perejil fresco.
💡 Servir inmediatamente para aprovechar el sabor y textura del plato.