Pincho de Pollo Teriyaki
Un delicioso pincho de pollo con salsa teriyaki y wasabi, perfecto para la primavera. Combina la esencia de la cocina japonesa con la frescura de la estación.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la barbacoa a 180°C con el quemador de la parte inferior durante 10 minutos hasta que esté caliente y listo para cocinar.
💡 Asegúrate de que la barbacoa esté limpia y libre de residuos para evitar sabores extraños en tu comida.
Paso 2
Marina el pollo con la salsa teriyaki en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción
Paso 3
Coloca los cubos de pollo en pinchos de brote de bambú, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
💡 Asegúrate de que los pinchos estén bien empapados en agua para evitar que se quemen durante la cocción
Paso 4
Coloca los pinchos en la barbacoa precalentada y cocina durante 8-10 minutos por lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga un color dorado.
💡 No te preocupes si se forman pequeñas quemaduras en la superficie; esto agrega sabor y textura
Paso 5
Mientras se cocina el pollo, calienta el wasabi en un bol pequeño a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y listo para servir.
💡 Ten cuidado al manipular el wasabi, ya que puede ser muy picante; si lo prefieres menos picante, puedes mezclarlo con un poco de crema o yogur
Paso 6
Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la barbacoa y colócalo en una fuente para servir. Espolvorea semillas de sésamo por encima y sirve con el wasabi caliente.
💡 Puedes acompañar con arroz japonés o una ensalada fresca para un plato completo
Paso 7
Decora con brotes de bambú frescos y sirve inmediatamente.
💡 La presentación es importante; asegúrate de que el plato sea atractivo y apetitoso