Pescado Blanco al Horno con Salsa de Limón y Eneldo Fresco
Esta receta es un verdadero festín para los sentidos, con el pescado blanco tierno y la salsa cremosa de limón y eneldo fresco. Al hornear el pescado con ajo, cebolla y vino blanco, se desprenden aromas que hacen agua la boca, mientras que la textura cremosa de la salsa y el puré de papas caseras complementan perfectamente la delicadeza del pescado. Los sabores de limón y eneldo fresco dan un toque refrescante y herbal que equilibra la riqueza del plato. Esta experiencia culinaria es irresistible y perfecta para una cena especial de Navidad.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que el horno esté a la temperatura correcta para una cocción uniforme
Paso 2
Preparar el pescado blanco cortándolo en filetes de 2cm de grosor y sazonándolo con sal y pimienta al gusto.
💡 Asegúrate de que el pescado esté fresco y de buena calidad para el mejor sabor
Paso 3
En una bandeja para hornear, colocar el pescado, el ajo picado y la cebolla picada. Rociar con aceite de oliva virgen extra y vino blanco seco.
💡 No sobrecargues la bandeja para permitir una cocción uniforme
Paso 4
Hornear el pescado en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que esté cocido y tierno, con un color blanco opaco.
💡 Revisa el pescado después de 10 minutos y ajusta el tiempo según sea necesario para evitar sobre cocinar
Paso 5
Mientras el pescado se cocina, preparar la salsa mezclando la crema para cocinar, el eneldo fresco picado y el jugo de limón en un tazón. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
💡 Ajusta la cantidad de jugo de limón según tu preferencia de acidez
Paso 6
Una vez que el pescado esté listo, retirarlo del horno y dejarlo reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
💡 No cortes el pescado inmediatamente después de hornear para que los jugos se redistribuyan
Paso 7
Para hacer el puré de papas, cocinar las papas peladas y cortadas en cubos en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Escurrir y mezclar con mantequilla derretida y leche entera hasta obtener un puré suave.
💡 Ajusta la cantidad de leche según la consistencia deseada del puré
Paso 8
Servir el pescado blanco con la salsa de limón y eneldo fresco sobre el puré de papas caseras.
💡 Decora con eneldo fresco picado para un toque visual atractivo