Pescado Azul a la Parrilla con Marinada de Cerveza y Mostaza
El pescado azul, marinado en una mezcla de cerveza artesanal y mostaza de Dijon, se cocina a la perfección en la barbacoa, logrando un exterior crujiente y un interior suave y jugoso. Al servirlo con un puré de verduras asadas y una ensalada de lechuga fresca, se crea una experiencia culinaria completa y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar la barbacoa a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Verificar que la barbacoa esté a la temperatura correcta antes de colocar el pescado.
Paso 2
Marinar el pescado en la mezcla de cerveza y mostaza durante 30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
Colocar el pescado en la barbacoa y cocinar durante 8-10 minutos por lado, o hasta que esté cocido al punto deseado.
💡 Verificar que el pescado esté cocido al punto deseado antes de servir.
Paso 4
Preparar el puré de verduras asadas y la ensalada de lechuga fresca.
💡 Asegurarse de que las verduras estén frescas y de alta calidad antes de preparar el puré y la ensalada.
Paso 5
Servir el pescado con el puré de verduras asadas y la ensalada de lechuga fresca.
💡 Asegurarse de que el pescado esté caliente y los acompañamientos frescos antes de servir.