Patatas bravas al vapor con salsa romesco casera y ensalada de tomate y pepino fresco
Patatas tiernas y crocantes, salsa cremosa y fresca, aromas intenso de ajo y pimiento rojo, textura crujiente de pepino fresco, sabores dulces y ácidos de tomate y limón, una experiencia culinaria que te transporta a la España de los tapas y pinchos, con la frescura de un plato de verano.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta el vapor de agua a 100°C durante 10 minutos.
💡 Asegúrate de que el vapor esté caliente antes de agregar las patatas.
Paso 2
Lava las patatas y colócalas en device de vapor durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y crocantes.
💡 No dejes las patatas demasiado tiempo en el vapor, ya que pueden volverse demasiado tiernas.
Paso 3
Mientras las patatas están en el vapor, prepara la salsa romesco. En un tazón, mezcla las almendras, pimiento rojo, ajo, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.
💡 Asegúrate de que la salsa esté bien mezclada y que no haya grumos.
Paso 4
Una vez que las patatas estén listas, colócalas en un plato con la salsa romesco encima.
💡 Asegúrate de que la salsa esté bien distribuida y que no haya demasiado en un solo lugar.
Paso 5
Para la ensalada, mezcla el tomate, pepino fresco, limón y sal en un tazón.
💡 Asegúrate de que la ensalada esté bien mezclada y que no haya grumos.
Paso 6
Sirve la ensalada al lado de las patatas con salsa romesco.
💡 Asegúrate de que la ensalada esté bien presentada y que sea fácil de comer.