Pasta al Pollo Italiano con Salsa de Tomate y Albahaca
Disfruta de una explosión de sabores y aromas con esta deliciosa pasta al pollo italiano, donde la salsa de tomate casera y la fresca albahaca se unen para crear una experiencia culinaria inolvidable. La textura crujiente de las verduras salteadas y la suavidad del pollo cocido a la perfección se mezclan con la cremosidad de la salsa, mientras que los aromas a hierbas frescas y especias te transportan a la Toscana. Con cada bocado, los sabores de la salsa de tomate maduro, el aceite de oliva y la pimienta negra se equilibran perfectamente, creando una sinfonía de sabores que deleita el paladar y hace que cada momento sea especial.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega una pizca de sal y cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza de agua de cocción antes de escurrir la pasta.
💡 Asegúrate de no sobrecocinar la pasta para mantener su textura perfecta.
Paso 2
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados y completamente cocidos, unos 5-6 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
💡 No sobrecocines el pollo para que quede jugoso.
Paso 3
En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite de oliva. Incorpora los tomates frescos picados y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a deshacerse, unos 5 minutos.
💡 Pela los tomates antes de picarlos para evitar la textura áspera de la piel en la salsa.
Paso 4
Agrega la albahaca picada a la sartén con los tomates y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente, hasta que los aromas se liberen y la albahaca comience a marchitarse.
💡 No cocines demasiado la albahaca para preservar su frescura y aroma.
Paso 5
Agrega el pollo reservado a la sartén con la salsa de tomate y albahaca. Revuelve para combinar, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
💡 Ajusta la cantidad de salsa según tus preferencias.
Paso 6
Agrega la pasta cocida a la sartén con el pollo y la salsa. Revuelve todo para combinar, agregando un poco de agua de cocción reservada si la mezcla parece demasiado seca.
💡 La pasta debe estar bien cubierta con la salsa pero no demasiado húmeda.
Paso 7
Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve una vez más para combinar.
💡 Ajusta los condimentos según tus preferencias personales.
Paso 8
Sirve la pasta caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado y decorada con más albahaca picada si lo deseas.
💡 El queso parmesano agrega un sabor salado y una textura gratificante al plato.