Paella de Arroz Integral con Lentejas Negras y Gambas al Vapor
La paella de arroz integral con lentejas negras y gambas al vapor es un plato mediterráneo que combina la textura crujiente del arroz con la intensidad de los sabores de las lentejas y las gambas. Al vapor, se cocina al vapor en una olla de hierro, lo que le da un sabor intenso y un aroma cítrico. La lenteja negra es una legumbre rica en proteínas y fibra, mientras que las gambas proporcionan un toque de salinidad y frescura. Este plato es perfecto para una comida familiar o una cena romántica.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una olla de hierro a fuego medio-alto. Agregar las gambas y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén rosadas.
💡 No cocinar demasiado tiempo para evitar que las gambas se vuelvan duras.
Paso 2
Agregar las lentejas negras y cocinar durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
💡 No cocinar demasiado tiempo para evitar que las lentejas se vuelvan duras.
Paso 3
Agregar el arroz integral y cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
💡 No cocinar demasiado tiempo para evitar que el arroz se vuelva durado.
Paso 4
Agregar 2 tazas de agua y cubrir la olla con una tapa. Cocinar al vapor durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido.
💡 No abrir la tapa durante la cocción para evitar que el vapor escape.
Paso 5
Retirar la tapa y agregar el ají picante y la sal al gusto. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que el sabor esté bien distribuido.
💡 No cocinar demasiado tiempo para evitar que el sabor se vuelva demasiado intenso.
Paso 6
Servir caliente y disfrutar.
💡 Puedes agregar una porción de queso rallado o una cucharada de crema para agregar un toque extra de sabor.