Mini Pinchos de Pollo y Piña
Jugosos y aromáticos, perfectos para compartir en la fiesta de primavera.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Utiliza un horno con ventilación para evitar el humo.
Paso 2
Marinar el pollo con el jengibre fresco, sal y azúcar en un bol no metálico, masajeando suavemente para que absorba los sabores, dejando reposar 20-30 minutos a temperatura ambiente o hasta 4 horas en refrigerador.
💡 El tiempo de marinado más largo desarrolla sabores más profundos; si tienes prisa, haz pequeños cortes en la carne para acelerar la absorción.
Paso 3
En un bol aparte, mezclar la piña con un poco de aceite de oliva y sal, hasta que esté bien cubierta.
💡 Utiliza un bol grande para que la piña tenga espacio para moverse.
Paso 4
Colocar los cubos de pollo en una bandeja para horno, y sobre ellos, distribuir la piña marinada.
💡 Asegúrate de que los cubos de pollo estén separados para que se cocinen uniformemente.
Paso 5
Llevar la bandeja al horno y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la piña esté caramelizada.
💡 Revuelve la bandeja a mitad de cocción para que la piña no se pegue al fondo.
Paso 6
Retirar la bandeja del horno y dejar que se enfríe un poco.
💡 Utiliza guantes de cocina para manejar la bandeja caliente.
Paso 7
Pinchar los cubos de pollo con un palillo para servir los mini pinchos.
💡 Utiliza un palillo grande para que los cubos de pollo estén bien sujetos.