Millefeuille de Primavera
Un postre francés con capas de masas crocantes y relleno de frutas frescas, coronado con azúcar glass. Perfecto para fiestas con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegurarse de que el horno esté bien precalentado para una cocción uniforme
Paso 2
Preparar la masa mezclando la harina, la mantequilla y el azúcar granulada en un tazón grande hasta obtener una mezcla homogénea. Amasar durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
💡 No sobre-amasar para evitar que la masa se vuelva dura
Paso 3
Estirar la masa en una superficie enharinada a un grosor de unos 3 mm. Cortar en rectángulos de aproximadamente 10x15 cm.
💡 Asegurarse de que los rectángulos sean lo suficientemente grandes para hacer capas
Paso 4
Hornear los rectángulos de masa durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
💡 Vigilar el tiempo de horneado para evitar que se quemen
Paso 5
Preparar el relleno mezclando las fresas y frambuesas en un tazón. Agregar la crema para batir y mezclar hasta que esté suave y cremosa.
💡 No batir demasiado para evitar que se vuelva líquido
Paso 6
Armar el millefeuille colocando una capa de masa en un plato, seguida de una capa de relleno, y así sucesivamente hasta terminar con una capa de masa en la parte superior.
💡 Asegurarse de que las capas estén bien alineadas para una presentación atractiva
Paso 7
Espolvorear azúcar glass sobre la parte superior del millefeuille y decorar con hojas de menta fresca.
💡 Usar azúcar glass de buena calidad para un brillo intenso