Mille Feuille de Fresas
Un postre clásico francés con capas de masa hojaldrada, crema pastelera y fresas frescas. Perfecto para una cena romántica.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Estirar la masa hojaldrada hasta un grosor de 3 mm y cortar en rectángulos de 10x15 cm. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. Dejar enfriar completamente.
💡 Asegurarse de que la masa esté bien estirada para evitar que se enc Ruegue durante el horneado
Paso 2
En un cazo, calentar la leche y la crema para batir hasta que estén a punto de ebullición. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos. En un bol, mezclar las yemas de huevo y el azúcar granulada. Añadir la vainilla en polvo y mezclar bien.
💡 Es importante calentar la leche y la crema para batir hasta que estén a punto de ebullición para que la crema pastelera quede suave y cremosa
Paso 3
Añadir la mezcla de yemas y azúcar a la leche y la crema para batir, y mezclar bien. Volver a poner el cazo al fuego y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema pastelera espese y cubra el dorso de una cuchara. Retirar del fuego y dejar enfriar.
💡 Es importante revolver constantemente la crema pastelera para evitar que se formen grumos
Paso 4
Una vez que la crema pastelera esté fría, colocar una capa de crema pastelera sobre cada rectángulo de masa hojaldrada. Colocar una capa de fresas frescas sobre la crema pastelera. Repetir el proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de crema pastelera.
💡 Asegurarse de que la crema pastelera esté completamente fría antes de armar el postre para que no se derrita
Paso 5
Espolvorear azúcar glas sobre la capa superior de crema pastelera. Servir frío.
💡 Es importante espolvorear azúcar glas sobre la capa superior de crema pastelera para que el postre quede decorado y con un toque de dulzor
Paso 6
Para servir, cortar el postre en porciones individuales y decorar con fresas frescas adicionales, si se desea.
💡 Es importante cortar el postre en porciones individuales para que cada comensal pueda disfrutar de una porción perfecta