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Mezze Libanés Romántico

Name: Mezze Libanés Romántico
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 g garbanzos cocidos; 100 g tahini; 2 cucharadas jugo de limón; 1 cucharada aceite de oliva virgen extra; 0.5 cucharadita sal; 100 g perejil fresco; 150 g tomate; 20 g menta fresca; 50 g bulgur; 1 unidades limón; 1 cucharada aceite de oliva; 300 g carne de cordero; 100 g bulgur; 50 g cebolla; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimienta

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45 min prep

15 min cook

1h total

4 porciones

Una selección de entrantes y aperitivos libaneses para una cena romántica, preparados con amor y dedicación. Platos exquisitos y presentación elegante para deleitar a tu pareja.

Ingredientes

250 g garbanzos cocidos

100 g tahini

2 cucharadas jugo de limón

1 cucharada aceite de oliva virgen extra

0.5 cucharadita sal

100 g perejil fresco

150 g tomate

20 g menta fresca

50 g bulgur

1 unidades limón

1 cucharada aceite de oliva

300 g carne de cordero

100 g bulgur

50 g cebolla

0.5 cucharadita sal

0.3 cucharadita pimienta

Preparación

Paso 1

Para el hummus, mezcla los garbanzos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva y sal en una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea. Ajusta la sal y el limón al gusto.

💡 Asegúrate de que los garbanzos estén bien escurridos para evitar un hummus demasiado líquido

Paso 2

Para el tabbouleh, mezcla el perejil, tomate, menta y bulgur en un tazón grande. Adereza con jugo de limón y aceite de oliva. Revuelve bien y ajusta el aderezo al gusto.

💡 Utiliza tomates muy frescos y sin semillas para evitar que el tabbouleh se vuelva demasiado líquido

Paso 3

Para los kibbeh, mezcla la carne de cordero, bulgur, cebolla, sal y pimienta en un tazón. Amasa bien con las manos hasta que la mezcla esté homogénea. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

💡 Asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de amasar para que se mezcle mejor con los otros ingredientes

Paso 4

Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas con la mezcla de kibbeh y aplástalas ligeramente para formar pequeños discos.

💡 Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar los kibbeh para que se doren bien

Paso 5

Dora los kibbeh en la sartén durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y coloca en papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

💡 No sobrecargues la sartén; cocina los kibbeh en lotes si es necesario para que tengan espacio para cocinarse uniformemente

Paso 6

Sirve el hummus en un tazón grande, rodeado de los kibbeh dorados y una porción generosa de tabbouleh fresco. Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.

💡 Para una presentación más elegante, coloca el hummus en el centro de una fuente grande y rodea con los kibbeh y el tabbouleh de manera artística