Merluza al Ajillo con Patatas Asadas y Pimiento Rojo
La merluza fresca a la parrilla, con una salsa de ajo picado y un toque de aceite de oliva, se combina con patatas asadas a la parrilla y pimiento rojo asado con un toque de sal. Un clásico de la cocina española que hará que tu paladar dé un salto de alegría. La textura crujiente de la merluza y las patatas se combina con la suavidad del pimiento rojo, mientras que la salsa de ajo picado le da un toque intenso y aromático. Un plato perfecto para disfrutar en una noche romántica o en una cena con amigos.
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Precalienta la parrilla a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos hasta que el termostato se estabilice.
💡 Asegúrate de que la parrilla esté caliente antes de empezar a cocinar.
Paso 2
Limpia y prepara la merluza fresca, cortándola en filetes de 1 cm de grosor.
💡 Asegúrate de que los filetes estén uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Paso 3
Freír la merluza en aceite de oliva virgen extra caliente durante 2-3 minutos por lado, hasta que esté dorada y crujiente.
💡 No sobrecargues la parrilla, cocina en batches si es necesario.
Paso 4
Mientras la merluza se cocina, prepara las patatas Country cortándolas en rodajas de 1 cm de grosor.
💡 Asegúrate de que las rodajas estén uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Paso 5
Asa las patatas en aceite de oliva virgen extra caliente durante 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
💡 No sobrecargues la parrilla, cocina en batches si es necesario.
Paso 6
Mientras las patatas se asan, prepara el pimiento rojo cortándolo en rodajas de 1 cm de grosor.
💡 Asegúrate de que las rodajas estén uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Paso 7
Sazona el pimiento rojo con sal al gusto.
💡 Asegúrate de que el pimiento rojo esté bien sazonado para que tenga un sabor intenso.
Paso 8
Mientras el pimiento rojo se cocina, prepara la salsa de ajo picado en aceite de oliva virgen extra caliente durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
💡 No sobrecargues la parrilla, cocina en batches si es necesario.
Paso 9
Sirve la merluza fresca con las patatas asadas y el pimiento rojo, y espolvorea con la salsa de ajo picado.
💡 Asegúrate de que el plato esté bien presentado para que sea atractivo para los ojos y el paladar.